Après son lancement en 1779 et avant sa période américaine, l’Hermione fait deux courtes campagnes d’entrainement. Elle croise d’abord en Atlantique et en Manche après des finitions rapides car la guerre avec l’Angleterre exige de jeter toutes les forces sur mer. Au cours de cette première sortie, l’Hermione combat et capture deux corsaires anglais. Rentrée à l’arsenal en décembre, elle reçoit un doublage en cuivre de 1100 feuilles qui protègent sa coque. Cela lui confère une vitesse augmentée et de meilleures qualités nautiques. Elle repart en campagne d’essai pour une quinzaine de jours en février 1780. Cette fois, elle croise dans le golfe de Gascogne et les 300 hommes d’équipage et troupes de marine s’entrainent à manœuvrer ce lévrier des mers. La grande traversée atlantique va exiger d’eux de travailler dans la promiscuité des ponts et des cales. Les rudes manœuvres de la voilure s’effectuent depuis le pont supérieur ou dans la mâture à plusieurs dizaines de mètres de haut. Elles exigent tout le savoir de la quinzaine de gabiers embarqués. Matelots de haut niveau spécialistes de la voilure, ils supervisent depuis les hunes où ils sont répartis, le travail des dizaines d’hommes qui s’affairent dans le gréement à manier les pesantes voiles de chanvre afin de donner la meilleure vitesse à l’Hermione.
En février 1782, de retour de sa campagne aux Amériques, la frégate repart pour une destination encore plus lointaine : le golfe du Bengale et les côtes de l’Inde où elle doit rejoindre les forces de l’amiral Suffren qui lutte sur ce front secondaire de la guerre d’Amérique. La paix signée, l’Hermione est de retour à Rochefort en avril 1784.
Une dernière mission en 1793, quatorze ans après son lancement, lui est fatale. Elle s’échoue sur le plateau du Four au large du Croisic et disparait dans les flots après que son commandant a sauvé son équipage et ses canons.
Déclaration du 3 juin 1779 de prises par l’Hermione, capitaine Latouche, des navires corsaires La Défiance et La Résolution des Dames, de Londres - Page 1 - Récit assez complet : depuis le départ de la rade de l’île d’Aix - Archives Départementales, La Rochelle - B 5954
Archives Départementales, La Rochelle - B 5954Déclaration du 3 juin 1779 de prises par l’Hermione, capitaine Latouche, des navires corsaires La Défiance et La Résolution des Dames, de Londres - Pages 2 et 3 - Récit assez complet : depuis le départ de la rade de l’île d’Aix - Archives Départementales, La Rochelle - B 5954
Archives Départementales, La Rochelle - B 5954 Déclaration du 3 juin 1779 de prises par l’Hermione, capitaine Latouche, des navires corsaires La Défiance et La Résolution des Dames, de Londres - Pages 4 et 5 - Récit assez complet : depuis le départ de la rade de l’île d’Aix - Archives Départementales, La Rochelle - B 5954
Déclaration du 3 juin 1779 de prises par l’Hermione, capitaine Latouche, des navires corsaires La Défiance et La Résolution des Dames, de Londres - Pages 6 et 7 - Récit assez complet : depuis le départ de la rade de l’île d’Aix - Archives Départementales, La Rochelle - B 5954
Déclaration du 3 juin 1779 de prises par l’Hermione, capitaine Latouche, des navires corsaires La Défiance et La Résolution des Dames, de Londres - page8 - Récit assez complet : depuis le départ de la rade de l’île d’Aix - Archives Départementales, La Rochelle - B 5954
Archives Départementales, La Rochelle - B 5954 PV du 29 mai 1779 fait à bord du vaisseau La Défiance pris par l’Hermione signé par Latouche - Page 1 - Archives Départementales, La Rochelle - B 5954
Archives Départementales, La Rochelle - B 5954 PV du 29 mai 1779 fait à bord du vaisseau La Défiance pris par l’Hermione signé par Latouche - Page 2 - Archives Départementales, La Rochelle - B 5954
Archives Départementales, La Rochelle - B 5954PV du 29 mai 1779 fait à bord du vaisseau La Défiance pris par l’Hermione signé par Latouche - Page 3 - Archives Départementales, La Rochelle - B 5954
Archives Départementales, La Rochelle - B 5954PV du 29 mai 1779 fait à bord du vaisseau La Défiance pris par l’Hermione signé par Latouche - Page 4 - Archives Départementales, La Rochelle - B 5954
